Von Winning wijnen

Het wijnhuis Von Winning

Von Winning is een wijnmakerij in Deidesheim in de Duitse wijnregio Pfalz. Het bedrijf is al in 1849 opgericht en heeft gedurende het bestaan meerdere eigenaren en verschillende namen gehad. Het bedrijf is vernoem naar Kapitein Leopold Von Winning die ervoor zorgde dat het wijnbedrijf onder zijn leiding hoogtijdagen beleefde. In 1918 verloor het bedrijf tijdelijk de Von Winning naam, maar bij de overname in 2007 door Achim Niederberger werd deze weer in ere hersteld. Het wijnhuis heeft op meer dan 80% van de wijngaarden Riesling aangeplant. Daarnaast verwerken zij ook andere witte druivensoorten zoals Pinot Gris, Sauvignon Blanc en Gewürztraminer. De rode druivensoort die niet mag ontbreken is de Pinot Noir, die in Duitsland de naam Spätburgunder krijgt. De basisprincipes van het Von Winning wijnhuis komen voort uit de vraag naar uitstekende kwaliteit. In een respectvolle interactie met de natuur begeleiden zij de wijnen van het snoeien tot aan de fles waarmee zij trachten levendige, karaktervolle en vol spanning zittende wijnen te creëren. Deze werkwijze stelt het bedrijf in staat aromatische en gezonde druiven te oogsten. Die worden verwerkt volgens het principe van zo min mogelijk manipulatie van het druivensap tot wijnen met een groot bewaarpotentieel, maar die ook jong al een genot zijn om te drinken.