De online groothandel in wijnen, dranken, delicatessen en gifts  Gratis levering vanaf 500 euro  |  030 6000790  |Klantenservice

Wegens drukte bij onze vervoerders kan het zijn dat de bezorging van je bestelling vertraging oploopt. Geen tijd verliezen? Afhalen in Vianen is geen probleem.  

Vleeswaren

We kunnen geen producten vinden die overeenkomen met de selectie.

Vleeswaren voor de horeca en business to business (b2b)

PROOST. heeft een mooi aanbod in echte ambachtelijke vleeswaren zoals de Spaanse fuet, de italiaanse hammen en met de hand gesneden pata negra. Ideaal als aanvulling op de borrelplank. Wij verpakken alle gekoelde producten in een speciaal ontwikkelde koelverpakking voorzien van koelelementen. Hierdoor kunnen wij garanderen dat alle gekoelde producten op de juiste temperatuur afgeleverd wordt.

Wat is het verschil tussen Serrano en Iberico (Pata negra)?

De Spaanse Serrano ham, of zoals de Spanjaarden zeggen Jamón Serrano is gemaakt van de witte varkens. Deze varkens krijgen graan en mais als eten. De Sennano ham wordt ongeveer negen maanden gerijpt. De Serrano ham is wat magerder en de smaak is wat milder dan de andere hamsoorten.

De Pata Negra is de beste onder alle ham soorten. Hij wordt gemaakt van de Iberico varken. Deze zwartpoot varken ( Pata Negra ) leeft op de grens tussen Portugal en Spanje ( het Ibirisch Schiereiland ). De Iberico ham is wat betreft smaak wat rijker en voller smaak dan de Serranoham en is perfect bij een lekker borrelhapje.

Naast deze Pata Negra bestaat er ook nog de Bellota. De duurste in zijn soort. Deze varkens worden alleen gevoed met eikeltjes waardoor er een intense en complete smaak ontstaat. De Lomo daarentegen lijkt op deze ham maar is een stuk goedkoper en heeft een minder rijke smaak maar is zeker de moeite waard.