Rutte

Rutte distilleerderij 

Al sinds 1872 distilleert Rutte jenevers, gins en likeuren. De recepten zijn van generatie op generatie doorgegeven. Waar de industrie in de vorige eeuw zocht naar goedkopere methodes en grondstoffen, is deze “vernieuwing” aan de familie Rutte voorbij gegaan. Gelukkig maar; hierdoor zijn oude recepturen en vakmanschap bewaard gebleven. Ook nu de distilleerderij sinds de jaren ’90 van de twintigste eeuw niet meer in handen is van de familie Rutte, wordt de traditie in ere gehouden en distilleert men bij Rutte nog steeds op dezelfde eigenzinnige wijze als destijds voorvader Simon dat deed. Smaak ontwikkelt zich, maar Ruttes uitgangspunten zijn altijd gelijk gebleven en zijn uniek in Nederland. Bij Rutte gebruiken ze geen kleurstoffen of aroma’s en enkel natuurlijke producten. De gins en likeuren worden gestookt van pure graanalcohol, de jenevers van moutwijn en graanalcohol. Moutwijn heeft een intense graansmaak, graanalcohol is neutraler en de zachtste alcohol die voorhanden is. Rutte kiest daarbij voor het mooiste dat voorhanden is in de natuur; de beste pijpkaneel uit Sri Lanka, jeneverbessen met het aroma van de Italiaanse zon. Het fruit wordt niet ingevroren aangeleverd, maar vers verwerkt en sinaasappels en citroenen worden met de hand geschild.

Sinds 2003 kwam master distiller Myriam Hendrickx bij het bedrijf. Ze reorganiseerde de distilleerderij en investeerde veel tijd in het onderzoeken van de historie, maar vooral van de oude recepten die nog hand geschreven waren. Ze zorgde ervoor dat de geschiedenis gekoesterd wordt, en de familierecepten bewaard bleven. Natuurlijk worden er ook regelmatig nieuwe recepten ontwikkeld. Myriam zorgt ervoor dat nooit vanaf nul begonnen wordt; er is altijd de link met het verleden. De principes van haar voorgangers: 100% natuurlijk en topkwaliteit produceren, worden door haar met passie voortgezet. Ook startte Myriam in 2003 met het opzetten van activiteiten in de Proefkamer, op de 1e verdieping, de vroegere woonvertrekken van de familie Rutte. Vandaag de dag bezoeken vele duizenden mensen per jaar de distilleerderij voor proeverijen en workshops.