Om uw bezoek aan onze website te optimaliseren gebruiken wij cookies. Door verder te gaan stemt u hiermee in. Bekijk hier ons privacy- en cookiebeleid Door gebruik te blijven maken van onze website ga je akkoord met het plaatsen van cookies. Voor meer informatie zie onze privacy verklaring.
Wat schenken we bij de nieuwe haring?
Wat drinken we bij de nieuwe haring.
In juni is het weer zover, de nieuwe haring is weer in het land. Nadat eerst het eerste vaatje traditioneel geveild gaat worden mogen we de dag daarna weer genieten van deze heerlijke delicatessen. Maar wat schenken we onze gasten er nu bij? Traditioneel denkt men bij nieuwe haring natuurlijk gelijk aan de korenwijn en vodka. Maar uiteraard zijn er ook zat andere dranken die passen bij de zilte smaak van vette haring. Hierbij een aantal alternatieven voor de korenwijn.
Sherry
Als eerste adviseren wij de Pedro Domecq Manzanilla sherry. Deze Spaanse Manzanilla Sherry is de perfecte combinatie met haring. Het mondgevoel samen met de ziltige haring is een feest om te drinken, en te eten. Lees hier meer over deze sherry >>
Wijn
Uiteraard kan in onze zoektocht de wijn niet ontbreken. De BAR cava is als winnaar uit de test gekomen. De bubbels zorgen voor een frisse smaak en is een ideale begeleider bij de haring. Kies je toch liever voor een witte wijn, dan adviseren wij om een frisse, appelachtige witte wijn te nemen zoals de Spier Discover Collection Chenin Blanc Chardonnay of de Calusari Pinot Grigio.
Zout maakt een lastige combinatie als het wijn betreft. Helemaal als je er ook een berg uitjes bij verkiest (liever even weglaten in dit geval). Toch zijn er gelukkig mooie keuzes te maken! Droge en frisse wijnen krijgen de voorkeur. Onze voorkeur blijft toch wel de Chardonnay zonder hout. Fris en levendig, met veel smaak.
Gin
De ziltige smaak van de haring, daar kan de Hermit Gin goed tegenop. In deze Nederlandse gin wordt namelijk een druppel Oosterscheldewater toegevoegd voor een ziltige nasmaak. Drink deze gin puur of als gin-tonic met zeekraal als garnering. Leuk weetje: deze gin wordt alleen aan landen verkocht die aan de zee grenzen.
Vodka
Vodka is één van de meer klassieke begeleiders van haring. De pure smaken van vodka spoelen je smaakpapillen als het ware weer schoon na een hapje haring. De meest bekende vodka is toch wel die van Belvedere.
Champagne
Wil je er echt een feest van maken dan gaat het toch een champagne worden. Een mooie droge champagne zoals de is niet alleen heel erg lekker, het is ook nog eens een feest om het te drinken bij de nieuwe haring. Een ware smaaksensatie. Bekijk hier het aanbod champagne.
Of toch de Korenwijn
Korenwijn is een jeneverachtige drank die wordt gemaakt van moutwijn, neutrale alcohol en kruiden. Deze ambachtelijke spirit heeft een rijke geschiedenis en werd traditioneel gedronken als digestief of aperitief. Tegenwoordig wint korenwijn steeds meer aan populariteit, zowel in Nederland als daarbuiten.
Het karakteristieke aroma en de complexe smaak van korenwijn passen perfect bij de volle en romige textuur van haring. De combinatie van deze twee traditionele Nederlandse producten zorgt voor een unieke culinaire ervaring die je niet mag missen.
Waar koop je de beste nieuwe haring?
Als je het onze specialisten vraagt dan zijn er 3 plekken in Nederland waar je de mooiste haringen kan kopen:
- Vishandel de Jong in IJsselstein
- Vishandel Havenzicht in Breda
- Vishandel de Kuijper in Wassenaar
Proost.