Om uw bezoek aan onze website te optimaliseren gebruiken wij cookies. Door verder te gaan stemt u hiermee in. Bekijk hier ons privacy- en cookiebeleid Door gebruik te blijven maken van onze website ga je akkoord met het plaatsen van cookies. Voor meer informatie zie onze privacy verklaring.
Aan de BAR met Harry van Café Bolle Harry
Aan de BAR met Harry van Café Bolle Harry
Dit is het eerste interview van de reeks ‘Aan de BAR met…’ waarin we bij vrienden van PROOST. aanschuiven voor een leuk gesprek onder het genot van een glas wijn uit de BAR collection. BAR collection is onze eigen selectie wijnen die we nu in de horeca, aan de zakelijke markt en ook online introduceren. We horen natuurlijk graag van hen of de wijnen in de smaak vallen!
Met een fles rode, witte en rosé BAR wijn onder mijn arm loop ik richting de Plaats in Montfoort. Hier zit café Bolle Harry van eigenaar Harry van der Berg. Het is één van drukst bezochte kroegen van Montfoort. Het café heeft in de zomer een gezellig en ruim terras en die gezelligheid is ook binnen terug te vinden! Het hele interieur is ingericht in Engelse sfeer. Ik vraag Harry waarom hij hiervoor heeft gekozen. “Ik vind dat een kroeg bruin en gezellig moet zijn. We hebben een grote ruimte en ik vind het belangrijk dat ook als er maar 10 man binnen zijn iedereen gezellig kan zitten. Hier hebben we voor gezorgd door hoekjes te creëren, hoge tafels neer te zetten of de mogelijkheid te bieden aan de bar plaats te nemen. En ja, die Engelse spullen vind ik gewoon geweldig.”
Ik vraag welke BAR wijn Harry wil drinken, hij kiest voor BAR white, en ik vraag hem hoe hij in de horeca terecht is gekomen. Harry: “Sinds 2003 werk ik echt in de horeca, dus nu al zo’n 16 jaar. Daarvoor was ik chauffeur. Maar eigenlijk ben ik in de horeca opgegroeid doordat mijn ouders een café hadden, ook hier in Montfoort. Ik stond dan achter de bar of draaide de muziek op zaterdagavond.”
Terwijl Harry een slok neemt van zijn glas ben ik wel benieuwd naar wat hij het leukste vindt aan zijn werk. Hij noemt de sfeer in het café, altijd mensen om je heen hebben en het feit dat geen enkele week hetzelfde is. Ook vindt hij het leuk om steeds verschillende dingen te organiseren. Hij probeert gewoon wat wel en niet werkt en geeft daarin niet snel de moed op. Hij heeft laatst voor het eerst een pubquiz georganiseerd waar zo’n 24 man op af kwamen. Verder staat het Oktoberfest (12 oktober), de Sinterklaasintocht (16 november) en een Amsterdamse Avond (22 november) op de planning. Harry vult aan: “Ik ben vaak wel degene die dit soort dingen bedenkt, maar ook tijdens het nazitten met het team komen goede ideeën naar voren.”
Nu we zitten te nippen van de BAR white ben ik wel benieuwd of Harry zelf ook het liefst wijn drinkt of dat hij een ander favoriet drankje heeft. Harry: “Een goede gin-tonic staat bij mij al een paar jaar op nummer één. Daar neem ik er dan een paar van en stap dan over op een biertje of een glas wijn. Mijn favoriete gins zijn Hendricks en Mombasa. Die laatste loopt ook echt goed hier in het café.” Als hij achter de bar staat tapt Harry het liefst een goed koud glas bier voor zijn gasten.
De samenwerking met Qeuze vindt Harry super. Deze is ontstaan vanuit een goede vriendschap met eigenaren Robbert en Bob. Op een gegeven moment hoorde Harry dat de heren in de wijn gingen en niet veel later begon hij zelf met zijn horeca-zaak. Qeuze was de eerste waar hij toen aan dacht. “Robbert heeft vaak nieuwe producten en dat laat hij gelijk aan me weten. Zo hebben we ook de Mombasa gin ontdekt. Verder denkt hij altijd goed mee, besteedt veel aandacht aan mij als klant en de service die hij biedt is echt perfect.”
Ons glas BAR white is inmiddels bijna op en ik vraag hem wat hij ervan vindt. “In het begin was het wel even wennen, vooral als ik hem vergeleek met die vorige witte die we hadden, maar hij is zeker lekker. Onze gasten willen altijd graag de druif weten, maar ik zeg dan dat het een blend is. Daarbij serveren we hem lekker koud en dat valt zeker in de smaak. We hebben er inmiddels maar onze eigen wijn van gemaakt, want BAR kan ook staan voor Bolle Harry And Raymond, mijn bedrijfsleider!” Zegt Harry met een grote glimlach.
Ik neem nog een foto met Harry aan de BAR en loop dan de deur weer uit. Ben je in de buurt? Ga dan zeker even naar binnen voor een glas BAR wijn.
Ook benieuwd naar de BAR wijnen? Klik dan hier.
Café Bolle Harry
Plaats 5
3417 EC Montfoort
www.facebook.com/CafeBolleHarryMontfoort/