Torre D'Orti Valpolicella Ripasso Superiore 75cl ..

Torre D'Orti Valpolicella Ripasso Superiore

De Torre D’Orti Valpolicella Ripasso Superiore is gemaakt volgens het traditionele Ripasso-proces. Hierbij wordt een jonge Valpolicella-wijn verrijkt met de schillen van ingedroogde druiven die zijn gebruikt voor zijn grote broer Amarone. De complexiteit en kruidigheid van de gedroogde druiven in combinatie met de fruitigheid en zachtheid van het verse druivensap zorgen samen voor een unieke wijn. De houtrijping voegt daar nog een derde laagje aan toe. Langzaam van genieten is ons advies; in Italië noemen ze dat een Vino da Meditazione.

Over wijnhuis Azienda Agricola Cavalchina

Wijnhuis Azienda Agricola Cavalchina ligt aan de zuidoostelijke grens van het Gardameer. Dit gebied wordt al lang erkend als een wijnbouwdistrict. In 1848 werd het land daadwerkelijk geregistreerd en geclassificeerd door de heersende Habsburgse autoriteiten.

Het wijnhuis werd begin 1900 opgericht samen met de aankoop van de eerste wijngaarden. Later werd de kelder gebouwd. Deze bevatte oorspronkelijk een distilleerderij die tot 1967 in gebruik was. In de jaren 60 vond de familie Piona dat de witte wijnen van Custoza meer erkenning verdienden dan simpelweg als Soave te worden bestempeld. Vanaf 1962 waren zij de eerste producenten die hun witte wijnen gemaakt van Fernanda, Trebbiano en Garganega met de naam Custoza labelden en de naam promootten op belangrijke markten in Italië, zoals Rome en Milaan.