Torre D'Orti Amarone della Valpolicella 75cl ..

Torre D'Orti Amarone della Valpolicella

De Torre D'Orti Amarone della Valpolicella ondergaat een bijzonder proces om tot zijn ware potentieel te komen. De druiventrossen worden in houten bakken gelegd in een kleine hut op 300 meter boven zeeniveau. Door de zeewind die door de hutten blaast, drogen die druiven in en verliezen ze tot 1/3 van hun vocht. Het overgebleven sap is super geconcentreerd en bevat veel suikers. Hierdoor duurt de fermentatie ook extra lang en is het uiteindelijke alcoholpercentage hoog. Deze Amarone heeft een diepe levendige kleur en een geweldige drinkbaarheid. Zelfs met het hoge alcoholgehalte maken de structuur en de tannines deze wijn verfijnd en gebalanceerd.

De Torre D’Orti Amarone della Valpolicella kan makkelijk een aantal jaar bewaard worden.

Over wijnhuis Azienda Agricola Cavalchina

Wijnhuis Azienda Agricola Cavalchina ligt aan de zuidoostelijke grens van het Gardameer. Dit gebied wordt al lang erkend als een wijnbouwdistrict. In 1848 werd het land daadwerkelijk geregistreerd en geclassificeerd door de heersende Habsburgse autoriteiten.

Het wijnhuis werd begin 1900 opgericht samen met de aankoop van de eerste wijngaarden. Later werd de kelder gebouwd. Deze bevatte oorspronkelijk een distilleerderij die tot 1967 in gebruik was. In de jaren 60 vond de familie Piona dat de witte wijnen van Custoza meer erkenning verdienden dan simpelweg als Soave te worden bestempeld. Vanaf 1962 waren zij de eerste producenten die hun witte wijnen gemaakt van Fernanda, Trebbiano en Garganega met de naam Custoza labelden en de naam promootten op belangrijke markten in Italië, zoals Rome en Milaan.