Tedeschi Amarone della Valpolicella docg 'Marne 180' 75cl

Tedeschi Amarone della Valpolicella docg 'Marne 180'

Tedeschi Amarone della Valpolicella docg 'Marne 180' is een uitmuntende rode wijn uit de Valpolicella-regio in Italië. Een ware blikvanger voor je horecagelegenheid en zal je gasten betoveren met zijn diepe en rijke karakter. Deze wijn is vernoemd naar de grondsoort Marne wat mergel betekent en het feit dat de wijngaarden in een halve cirkel van 180 graden richting de zon staan aangeplant.

Tedeschi Amarone della Valpolicella docg 'Marne 180 in de horeca

Tedeschi Amarone della Valpolicella DOCG 'Marne 180' is een meesterlijke metgezel voor je gastronomische creaties. Het komt prachtig samen met geroosterd rood vlees, wildgerechten, rijke stoofschotels en rijpe kazen, waardoor je gasten een gastronomische reis beleven die hen zal bijblijven.

Over de Amarone

Amarone is een droge wijn op basis van gedroogde druiven uit de Valpolicella streek. Voor het drogen worden druiven gebruikt die wel bijna, maar nog niet helemaal rijp zijn. Ze worden meestal geplukt bij een suikergehalte dat goed is voor niet meer dan zo'n 10% potentieel alcohol. De schil is dan nog stevig, zodat de druiven bij het drogen goed intact blijven. Bovendien is het zuur dan nog levendig. Bovendien is het zuur dan nog levendig. Door het drogen stijgt het suikergehalte, zodat bij de gisting een hoger alcoholgehalte en een grotere smaakintensiteit worden bereikt. Resultaat is een bijzondere droge rode wijn, bijzonder vol en krachtig.

Over het wijnhuis Tedeschi

Tedeschi is een van de onbetwiste toppers van de Valpolicella. Niet alleen de wijnen van gedroogde druiven, maar ook de ‘gewone’ Valpolicellas mogen gelden als specialiteiten van het familiebedrijf Tedeschi. Vader Renzo heeft de zaken inmiddels overgedaan aan zijn zoon Riccardo, die nu de puntjes op de i zet. Deze net nieuw aangetreden generatie geeft het bedrijf nog wat extra impulsen, bijvoorbeeld met een verrassende nieuwe Valpo­li­cella. Mede door een rijping van een maand of acht, tien op Frans eiken wordt door Riccardo een onherkenbaar krachtige Valpolicella gecreëerd, iets totaal anders dan de lichte wijn die we gewend zijn. Deze wijn is afkomstig van de eigen wijngaard Fabriseria, waarvan in topjaren overigens een fantasti­sche Amarone wordt geoogst.