Irish Mist likeur

Irish Mist likeur 

Irish Mist was de eerste likeur die in Ierland werd geproduceerd toen de commerciële productie in 1947 begon in Tullamore, County Offaly. Tullamore is de geboortestad van de familie Williams die de oorspronkelijke eigenaren waren van Irish Mist. De geschiedenis van het bedrijf gaat terug tot 1829 toen de Tullamore-distilleerderij werd opgericht om Ierse whisky te produceren. In het midden van de jaren veertig begon Desmond E. Williams met het zoeken naar een alternatief en toch gerelateerd product. De zoektocht eindigde met de ontdekking van Irish Mist. De wortels zijn terug te voeren op een eeuwenoud recept voor heatherwijn dat meer dan 1000 jaar geleden ontstond. De stamhoofden en edelen van de eeuwenoude clans van Ierland hadden door de eeuwen heen heatherwijn gedronken, een spirit die is gecombineerd met honing, specerijen en kruiden.

Het geheim van deze legendarische drank verdween echter met de laatste grote uittocht van de Ierse graven in 1691, een gebeurtenis die is overgegaan in de Ierse geschiedenis als "Flight of the Wild Geese". Men dacht dat het recept voor altijd verloren was, totdat een reiziger uit Europa, toevallig, aankwam met een oud manuscript dat hij had gevonden. Desmond Williams herkende het als het oude recept voor heatherwijn en transformeerde het in Irish Mist. De likeur is nu verkrijgbaar in meer dan 80 landen over de hele wereld. In 1985 kocht de Cantrell & Cochrane Group de Irish Mist Liqueur Company van de Williams-familie. C & C Group plc. bezit nog steeds Irish Mist.