Glenkinchie whisky

Glenkinchie distilleerderij

In 1825 kiezen de boeren John en George Rate een plek voor hun Milton-distilleerderij. Twee jaar later worden John & George Rate geregistreerd als licentiehouders voor de Glenkinchie-distilleerderij, waarschijnlijk dezelfde vestiging onder een nieuwe naam. In 1853 werd de distilleerderij verkocht aan een boer die de productie beëindigt en transformeert in een houtzagerij. Een groep van brouwers, mixers en wijnhandelaren richt in 1880 Glen Chinchie Distillery Co. op, waardoor de distilleerderij heropent wordt. Glenkinchie slaagt erin gedurende de tweede wereldoorlog in productie te blijven, in tegenstelling tot de meeste van zijn tijdgenoten. De traditionele mouterijen op de begane grond zijn inmiddels gesloten, zoals bij veel malt whisky-distilleerderijen in die tijd, en Glenkinchie transformeert de oude mouterijen in een destillatie museum.