Acquesi wijnen

Het wijnhuis Acquesi

Acquesi is opgericht in 1952 als coöperatie in de provincie Piëmont. Hier staat tevens de wieg van mousserende wijn. In 1895 vond de Italiaanse oenoloog uit de provincie Asti, Federico Martinotti, de wereldberoemde methode van gecontroleerde fermentatie voor mousserende wijnen uit. Inheemse druiven als Cortese en Moscato werden hiervoor gebruikt. De kelders van Acquesi zijn te vinden in Acqui Terme waar 500 boeren uit 25 verschillende dorpen tijdens de oogsttijd hun druiven naartoe brengen. De coöperatie is groot geworden door de verwerking van muskaatdruiven voor de productie van Moscato d’Asti. Dit is een zacht mousserende wijn met de unieke smaak van druiven. Hoe gek het ook klinkt, maar dit is geen veelvoorkomende aroma bij wijnproeven. Dat maakt de wijn ook zo herkenbaar.