Dom Pérignon champagne 75cl

Dom Pérignon Brut champagne

Alleen tijdens de beste jaren komt een Dom Pérignon op de markt. Dom Pérignon is dus altijd een ‘single vintage’ champagne. Alle omstandigheden vanaf bloei tot oogst dienen perfect te zijn. Deze Dom Pérignon bestaat uit een blend van 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir en heeft mooie gebalanceerde fruit- en florale tonen. In de afdronk zit een subtiel amandelbittertje. Deze prachtige champagne vraagt om een moment van luxe en kan kaviaar en kreeft goed begeleiden. De huidige vintage is bij ons op te vragen.

Over het champagnehuis Dom Pérignon

Dom Pierre Pérignon nam in 1668 de taak over als keldermeester in de Abbey van Hautvillers. Hij zag het als zijn persoonlijke missie om ‘de beste wijn ter wereld te maken’. 47 jaar lang bleef hij ontdekken en innoveren om de kwaliteit van de wijnen te verbeteren. Zo ontdekte hij bijvoorbeeld dat als hij op blauwe druiven een zachte druk uitoefende witte wijn kon maken. Ook zorgde het mengen van verschillende wijnen en druivenrassen voor betere wijnen. Deze innovaties werden de regels van de ‘méthode champenoise’. En nu, drie eeuwen later, volgt men bij het maken van Dom Pérignon nog steeds het nobele streven van een man die wordt beschouwd als de vader van de champagne. Alleen in de meest uitzonderlijke jaren komt er een champagne van Dom Pérignon op de markt, gemaakt van de beste Pinot Noir en Chardonnay druiven en die minstens 7 jaar op de gistcellen hebben gerijpt voor een geweldige complexiteit.

Over het algemeen drink je champagne zo vers mogelijk. Bewaar de champagne daarom ook niet te lang, mits anders is aangegeven. Wil je hem graag bewaren dan doe je dit het beste door de fles horizontaal neer te leggen. Hierdoor droogt de kurk niet uit. Ook kan je hem het beste uit direct zonlicht bewaren op een constante temperatuur.